Tag des Brotes

Sonstiges

Aktionstag zur gesunden Ernährung und zur Berufsorientierung

Öffentliche Brotprüfung und Berufsorientierungstag

Nach dem erfolgreichen Start für den „Tag des Brotes“ im vergangenen Jahr möchten die Bäcker-Innungen Bäcker- und Konditoren-Innungen Süd-Westmecklenburg und Prignitz daran anknüpfen und zur diesjährigen Brotprüfung für die Landkreise Ludwigslust-Parchim und Prignitz einladen.

Die traditionelle öffentliche Brotprüfung wird hier innovativ mit einem Schulprojekt im Schulzentrum Dömitz mit rund 1.000 Schülern sowie zahlreichen Kooperationspartnern und Betrieben aus der Region verknüpft.

Die Bäckerinnen und Bäcker der Region präsentieren ihre Brote und Handwerkskunst und stellen sich dem Urteil des Brotprüfers Sebastian Weichelt vom Deutschen Brotinstitut e.V.. Eingebunden werden dabei auch die rund 1.000 Schüler des Schulzentrums Dömitz, denen mit der Veranstaltung das Bäckerhandwerk näher gebracht wird. Der Brotsommelier des Deutschen Brotinstitutes erklärt den Schülern u.a. die qualitativen Merkmale eines guten Handwerksproduktes.

Diese erstmals in diesem großen Rahmen organisierte Veranstaltung umfasst die ganzheitliche Darstellung, wie das Brot auf den Tisch kommt. Beginnend mit der Landwirtschaft, über den Müller bis hin zum Bäcker kommen im Weiteren auch eine Käserei und die Fleischverarbeitung hinzu. Als zusätzliches Highlight können Schülerinnen und Schüler ihre eigene Butter „buttern“ und diese auf den frischen Broten probieren. Da das ganze Verkosten durstig machen kann und zu einem reichhaltigen, nachhaltigen und regionalen Abendessen auch ein Getränk nicht fehlen darf, stellt sich zudem auch ein regionalproduzierender Getränkehersteller vor und unterstützt dieses Tag aktiv.

Lernen wird so praxisnah und anschaulich, wenn gezeigt wird, wie die Arbeitsschritte von der Produktion, über die Verarbeitung hin zum Verkauf und die Vermarktung und dem anschließenden Verzehr ablaufen, sodass nicht nur eine Brücke zwischen Schule und dem Handwerk und der Industrie geschlagen wird, sondern auch schon eine Brücke vom Schulleben zum Berufs- und Erwachsenendasein.

Information: Kreishandwerkerschaft Westmecklenburg-Süd, Michél Krüger, Tel. 03874 47311, E-Mail: michel.krueger@khs-wms.de